安康漢濱:傳承+創(chuàng)新!看“茶二代”單東任如何勇闖新茶路

安康漢濱:傳承+創(chuàng)新!看“茶二代”單東任如何勇闖新茶路

2閱讀 2024-04-22 08:19 快訊

富硒安康,茶名遠揚。陜西省為茶葉產區(qū)最北端,茶文化歷史悠久,安康茶更是陜茶之“翹楚”,在濃厚的茶文化氛圍滲透下,年輕一代制茶人逐漸嶄露頭角,成為茶鄉(xiāng)奔涌的“后浪”。

單東任就是這樣一位守正創(chuàng)新的“新茶人”。

“我是一名跨界茶人,我在這里生在這里長,對茶園有著深厚的感情。”95后”的單東任這么形容自己。2021年,他從西北大學現(xiàn)代學院環(huán)境設計專業(yè)畢業(yè)后,毅然回到家鄉(xiāng)——漢濱區(qū)大竹園鎮(zhèn),投身農業(yè)大軍,與父親并肩戰(zhàn)斗在“茶戰(zhàn)場”。

大竹園鎮(zhèn)山大溝深,鎮(zhèn)內年輕人多數外出務工,造成大片土地撂荒,這是單東任小時候對家鄉(xiāng)的印象。單東任說,蒿坪河橫貫大竹園鎮(zhèn),兩岸土壤肥沃,土質富硒,具有優(yōu)質茶葉生長得天獨厚的自然條件,父親單林江因地制宜,深耕鄉(xiāng)村30年,采取“園區(qū)+基地+農戶”的思路,新建“陜茶1號”茶葉示范園,改造低產茶園,打造十里茶花長廊,形成茶園、觀光步道、茶廠、民宿、餐飲產業(yè)鏈,前來體驗茶文化的游客日益增多,讓昔日荒山變金山。

“這幾天,每天凌晨3點多就要起床,將前一天晚上攤青好的茶葉放入殺青機,幸虧有這些設備,只要溫度、時間把控好,制出的茶葉色、香、口感都普遍比較好。每年茶季,景區(qū)除了游客,更多的是采茶人。經常沐浴在芬芳的茶香中,單東任逐漸對茶的生產、制作產生了興趣。“茶葉本身只有自然植物的草清味,但通過神奇的制作技藝,卻有了百般滋味。”為了揭開富硒茶神秘的面紗,單東任工作之余擠出時間走茶山、訪茶農、學制茶技藝。

原本只把茶當作一種經濟作物的單東任,開始重新認識自己與茶的關系。他發(fā)現(xiàn),村里的中年人基本外出打工,年紀大的老人們已經很少手工炒茶了。他雖然不是炒茶的專家,但他知道,一個好師傅手炒出來的茶,品質更好?!笆止こ床杩此剖址ü爬?、復雜、效率低,但正是這種匠心精神,放大了茶葉的口味優(yōu)勢”,他心里覺得這種技藝“不應被丟棄掉”。他開始邊學習茶葉知識,邊學著制茶。

為了學好炒茶、制茶,單東任不知道頂了多少回烈日,被炒鍋燙過了多少次,熬了多少次夜……但是這些,都沒能消減掉他對茶的熱愛。也正是因為這些實踐和學習,讓單東任掌握了很多書本上不能詳盡的知識,積累了很多的經驗。

“茶葉不等人,不同溫度、時間都在不斷變化,短的芽變大后,口味就會變。為了追求品質,我們要跟時間賽跑?!痹诟赣H的耳濡目染下,單東任對這樣的工作狀態(tài)再熟悉不過,“并沒有什么,苦也只是一陣子,苦過去了,也就過去了?!?/p>

依托大竹園鎮(zhèn)的區(qū)位優(yōu)勢,通過科學種植,在父親的帶領下,茶園從一個村覆蓋到三個村,茶園規(guī)模由幾畝發(fā)展到幾百畝,直至如今的幾千畝,茶莊也竣工投產運營,輻射帶動周邊875戶群眾增收致富,解決了周邊3120名農民就業(yè)問題。

公司生產的“陜茶一號”毛尖榮獲“2018年西安(國際)茶博會”銀獎、2019年公司生產的兩款產品榮獲第四屆亞太茶茗“特別金獎”,公司榮獲“優(yōu)秀幫扶企業(yè)”“安康市助力脫貧攻堅優(yōu)秀企業(yè)”“十佳茶業(yè)扶貧企業(yè)”等榮譽稱號,單東任對茶產業(yè)的發(fā)展充滿信心和憧憬。

在單東任看來,茶不僅僅是一種售賣的商品,更多的是一種生活方式。在忙碌的生活中,泡上一杯茶,讓生活的節(jié)奏慢下來,讓浮躁的心歸于沉靜。這就是茶葉的獨特魅力。

“以前,我們就是單一地做毛茶銷售,銷售渠道一直打不開?,F(xiàn)在,我們在生產傳統(tǒng)茶的同時,研發(fā)適合年輕人口味的調味茶,推動茶產業(yè)轉型升級?!痹诟赣H的鼓勵下,單東任發(fā)揮自身設計專業(yè)特長,設計出富有內涵的精美圖案,成功注冊“蒿河銀梭”商標,并在“拼多多”“淘寶”“京東”平臺注冊線上商鋪,在城區(qū)茶葉銷售聚集區(qū)開設茶葉專營店,打通線上線下同步銷售渠道,茶葉一度銷售火爆。

針對父親建成的茶莊,單東任結合當下周邊游的特點,進行吃住游的沉浸式體驗改造,建星空房、搭帳篷、修花圃等等,在距離茶莊3分鐘路程處建果蔬采摘體驗大棚,走茶旅融合之路。

如今的大竹園社區(qū),不但有茶園,還有觀光步道、茶廠、民宿等,隨著各種設施的逐漸完善,來此體驗茶文化的游客也不斷增多?!盀楦嗳舜蛟煲槐残牟?、放心茶,帶著對家鄉(xiāng)的熱愛,對茶事業(yè)的執(zhí)著,前進的每一步都扎實自然。單東任愈發(fā)明白,只有專注才能卓越。對家鄉(xiāng)這片土地的熱愛和對茶農的尊重,傾盡心思培育新品種,開發(fā)新產品,深耕本地茶產業(yè),是他回報家鄉(xiāng)最好的方式。

來源:陜茶網

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